En botanique et en physiologie végétale, la sève est le milieu liquide qui circule grâce à des cellules spécialisées appelées « vaisseaux », entre les différents organes des plantes pour transporter les éléments nutritifs nécessaires à leur croissance et redistribuer les substances organiques élaborées par la photosynthèse. (pris ici)

Dans l’arbre, la sève, ça monte ou ça descend ?
question de : coccinelle

Et bien si vous pensez que la sève monte…. Vous avez raison. Si vous pensez qu’elle descend… vous avez raison aussi.

En effet, la sève monte et descend et sans collision !!! La sève brute monte à l’intérieur du bois, dans les cernes annuels les plus récents. Elle est constituée d’eau et de substances nutritives puisées par les racines.

Mais la sève descend aussi dans l’écorce. Ce jus nourricier appelé sève élaborée, est fabriqué par les feuilles à partir de la sève brute, de la lumière et du gaz carbonique de l’air. Chaque feuille est un petit restaurant dans lequel on cuisine cette substance pour nourrire l’arbre puis on rejette l’oxygène qui est nécessaire à la respiration de l’homme. La sève élaborée s’écoule par une très mince couche de cellules à l’intérieur de l’écorce et atteint toutes les parties de l’arbre, y compris le bout des racines.

Si donc des insectes creusent des galeries dans l’écorce, ils font sécher l’arbre. Ils coupent le flux de sève élaborée et font mourir les racines de faim. Celles-ci ne peuvent alors plus pomper l’eau du sol et le feuillage se dessèche après quelques jours. (pris ici)